Концентрат сывороточного белка (КСБ 31%, 55% и 80%)

Концентрат сывороточного белка (КСБ 31%, 55% и 80%)

 

Концентрат сывороточного белка (КСБ) 31%, 55% и 80%

– сухой порошок, получаемый при концентрации сывороточных белков путем ультрафильтрации и сушки.

 

Сферы применения КСБ:

 

1.мясная промышленность

2.молочная промышленность

3.детское питание

4.йогурты

5.спортивное питание

6.кондитерская промышленность

7.сгущенное молоко

8.ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки

9.хлебобулочная промышленность

10.алкогольная промышленность

11.плавленые сыры

12.рыбная промышленность

13.фармакология

14.замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного состава

15.диетическое питание и сухие смеси

 

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

 

с Получают сывороточный белок из молочной сыворотки. Сывороточный белок по показателям биологической ценности превосходит все остальные белки. Именно поэтому сывороточный белок активно используется для производства протеиновых смесей для спортсменов.  Все дело в том, что данный продукт является легко усвояемым продуктом. Его аминокислотный состав очень схож с составом кислот мышечной массы. Благодаря этому, его потребление вызывает быстрый прирост мышечной массы и увеличивает эффективность спортивных тренировок.

Свойства сывороточного белка
                                                                                                                                                                                         

Сывороточный белок не зря признан самым биологически ценным, он в большом количестве содержит так необходимые спортсменам разветвленные аминокислоты BCAA. Кроме того, сывороточный белок усваивается наиболее быстро и практически на 100%. Помимо снабжения мышц аминокислотами, сывороточный белок снижает артериальное давление, повышает устойчивость иммунной системы и защищает организм от раковых образований.

Молоко содержит в себе два вида белков: сывороточный и казеин. Казеин составляет до 80% всего белкового состава молока. Он не растворяется в воде и оседает в виде былых частиц. Именно осевший казеин мы называем простоквашей. Сывороточный белок, напротив полностью растворим в воде, и представляет собой прозрачную жидкость с зеленоватым оттенком, которую так же можно увидеть на поверхности закисшего молока или йогурта. Сывороточный белок состоит из нескольких фракций. Самая главная фракция сывороточного белка - бета-лактоглобулин, содержащая важнейшие аминокислоты ВСАА. Средние фракции сывороточного белка - иммуноглобулины, идущие на строительство кровяных антител и укрепляющие иммунитет. Третий вид фракций, это пептиды альбумина. Они включают в себя предшественники глутатиона, который вырабатывается в нашем организме и оказывает сильнейшее антиоксидантное действие. Такие фракции сывороточного белка, как лактопероксидазы и лактоферрина участвуют в укреплении иммунитета и обладают антимикробными свойствами.

 Описание

Концентрат сывороточных белков (КСБ - 55% и 80%) –

сухой порошок, получаемый при

концентрации сывороточных белков путем

ультрафильтрации и сушки.

Ингредиенты

Сывороточный молочный белок.

 ТИПИЧНЫЙ АНАЛИЗ

 Химический состав

Показатели КСБ-УФ-55,  КСБ-НФ-80

Белок, не менее 55,0%,  80,0%

Влажности не более 5,0%,  5,0%

Зольность, не более 3,0%,  3,0%

Жир, не более 5,0% , 10,0%

Индекс растворимости 0,3 м3,  0,3 м3

Кислотность 28 0Т,  21 0Т

ТУ РБ 00028493.459-98,    100377914.550- 2008

 Микробиологическая оценка в 1г.

Количество мезофильных,

аэробных и факультативно

анаэробных микроорганизмов, КОЕ

не более 5,0∙104   –  1,0∙104

Бактерии группы кишечных палочек не допускаются

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы не допускаются

 Производство: Республика Беларусь

Упаковка: 15-20 килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем внутри.

Рекомендуется хранить в прохладном сухом месте, без резких въедливых запахов до 6 мес.,

при температуре 0-20 0С, относительной влажность воздуха не более 85%.

Конт. лицо: Дмитрий 8(903)578-22-62,                                                                                                                      

alep7764@mail.ru   

 www.tagris.org                                                                                     

www.kormakrs.ru