Казеинат натрия ̴ 90% молочного белка

Казеинат натрия ̴ 90% белка

Казеинат натрия

1. Назначение. 

Казеинат натрия предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий: 
- снижение себестоимости готовой продукции; 
- улучшение консистенции, сочности и товарного вида. 

Казеинат натрия добавляется в продукты питания как добавка, богатое протеином. Из-за своих стабилизирующих и эмульгирующих свойств широко используется в производстве дет-ского питания, ветчины, гамбургеров, соусов, производства колбас, заправок для салатов, йогуртов, спортивного питания, кондитерских изделий  и др.

Конт. лицо: Дмитрий +7 (903) 578-22-62

 

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

 

Описание

Казеинат натрия – молочный белок,

полученный путем растворения сухого или

свежеосажденного казеина под действием

солей или гидроксида натрия.

 

Ингредиенты

Молочный белок.

 

ТИПИЧНЫЙ АНАЛИЗ

 

Химический состав

Белок не менее 88,0%

Процент влажности не более 6,0%

Зольность (825 0С) не более 4,0%

Жир не более 2,0%

Лактоза 0,2%

pH (10% раствор.) при 20 0С 6,6±0,3

Чистота Диск А

 

Микробиологическая оценка

Показатели КОЕ/см3 (г)

Общее количество бактерий не более 100

Аэробических бактерий не более 10

Анаэробических бактерий не более 10

Хлористиды не более 10

Плесневелые грибы не более 10

Стафилококки отрицательно в 1

Энтеробактеризация не более 1

Сальмонелла отрицательно в 50

 

Производство: ООО «Тагрис Молоко», Россия, ТУ 9229-077-00419785-97

Упаковка: 10-15 килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем внутри.

Рекомендуется хранить в прохладном сухом месте, без резких въедливых запахов до12 мес., при температуре 10-20 0С, относительной влажность воздуха не более 85%.

 

Конт. лицо: Дмитрий 8(903)578-22-62,                                                                                                                    

alep7764@mail.ru

www.tagris.org                                                                                   

www.kormakrs.ru